Después de nuestro estudio sobre refrescos, volvemos a explorar las estrategias de las marcas del sector de Alimentos y bebidas en las redes sociales, esta vez centrándonos ahora en las marcas de galletas en las redes sociales en España y LATAM.

El objetivo de este estudio es identificar los hábitos y prácticas de los internautas y socionautas para las marcas de galletas locales e internacionales, a través de un análisis de las conversaciones en las redes sociales. Descarga el estudio completo aquí.

1. La importancia de las redes sociales en la industria alimentaria

El sector de Alimentos y Bebidas está muy presente en las conversaciones en las redes sociales: cuenta con más de mil millones de interacciones por mes en Facebook, y más de 250 millones de publicaciones en Instagram el Food es la quinta categoría más vista en YouTube frente a los juegos y la belleza.

Las redes sociales son fuertes vectores de influencia durante el customer journey y durante el consumo. De hecho, el 40% de los usuarios de Facebook ven el contenido sobre "Food" en la plataforma y el 38% en Instagram. El 75% de los "food lovers" están inspirados en las publicaciones de Facebook o Instagram en su consumo.

En España, las galletas se mantienen en el primer lugar (en el mercado de galletas, cereales, pan y bollería industrial)  con unas ventas de 940,1 millones de euros. Los españoles han incrementado el consumo de los productos de bollería/pastelería, galletas y cereales en un 1,5%, con una media que se sitúa en 14,09 Kg por persona y año,

En el caso de América Latina las preferencias de consumo en el sector botanero están en las galletas y pasteles, con 9 mil millones de dólares.  En México 99.7% de las familias consumen galletas de hecho durante 2016 cada vivienda mexicana consumió alrededor de 12 kilogramos.

2. Metodología

Estudiamos 6 marcas de galletas locales y 5 marcas a nivel internacional. Recolectamos más de 20 mil mensajes de conversaciones espontáneas (Earned Media) en la web y las redes sociales (redes sociales, blogs, foros, sitios web y sitios de noticias) y medimos más las interacciones en Internet, cuentas corporativas de marca (Owned Media) en Facebook, Twitter e Instagram.

3. Datos clave

Don Satur y Chokis son las marcas regionales de las que más se hablaron en las redes sociales con un share of voice del 65.4% y 19% respectivamente. Sin embargo una marca internacional ha sido la que ha dominado por mucho las conversaciones más allá de la región: Oreo.

Twitter es el 1er canal para las discusiones: el cual concentra el 71.2% del volumen de conversaciones sobre las marcas en la región de España y LATAM. Por otro lado, Facebook es el principal canal que concentra las audiencias: esta plataforma representa el 87.2% de la audiencia generada.

Las recetas a base de galletas, el gusto/sabor y los momentos de consumo (desayuno, café) son los 3 temas que más contenido se comparte y se crea por parte de los consumidores. 

Los pasteles es la receta estrella estrella en las redes sociales (más del 30% de conversaciones sobre recetas).

Dinosaurus obtuvo una de las mejores tasas de interacción media gracias a la performance su cuenta Instagram 14.5 K ‰. La publicación Chokis® Expectativa VS Realidad en el perfil de Facebook de Chokis (Colombia) ha generado más de 4k interacciones y 2M de views.

(1)Interacciones totales / número de abonados

4. El Earned Media

4.1 Las marques locales más populares

De las 6 marcas estudiadas en España y LATAM, la marca Don Satur generó el mayor volumen de conversaciones espontáneas con el 65.47% de share of voice, seguida por Chokis con el 19%. De los 2585 mensajes sobre estas galletas, el 93% se publicaron en Twitter y el 3% en Facebook. En Twitter, los mensajes tratan principalmente de un rumor sobre el cierre de la fábrica de esta empresa. a principios de junio.
Para Chokis, las conversaciones están en Twitter un 86% seguido de Instagram un 8 %, donde los usuarios de Internet comparten sus momentos de vida y cómo consumen estas cookies.

4.2 Los temas de conversación sobre las galletas

En las redes sociales, los consumidores publican numerosos mensajes y fotos sobre las recetas que hicieron con las cookies. La marca Oreo es la más utilizada.
Las conversaciones referentes al gusto representan el 18%, un lugar lógico ya que este tema está íntimamente relacionado con las recetas preparadas y el consumo de galletas (salado, dulce, fresco, crujiente, etc.).
El tercer tema más popular se refiere a los momentos de consumo de las marcas de galletas (desayuno, merienda ...).

Distribución de los temas de conversación más populares sobre marcas regionales e internacionales, en % en las redes sociales

4.3 Recetas, un tema candente de conversación para las cookies

Los pasteles, los helados y el cheesecake son las recetas más compartidas.
Oreo es la marca predominante para muchos tipos de recetas. La galleta es de hecho utilizada en helados, pasteles de queso o tiramisú e incluso piruletas.

Las galletas con chispas de chocolate como Chips Ahoy, Chokis o Pepitos! también son ampliamente utilizadas en recetas que incluyen batidos o pasteles de cumpleaños.

4.4 Los momentos de consumo de galletas realmente permite adaptar el producto y la comunicación

El 24% de los mensajes recolectados indican que los consumidores suelen acompañar su café con galletas de las marcas estudiadas. El desayuno es el momento importante en el consumo de estos bizcochos (32% de los mensajes). Un estudio de la Universidad de Lille, estima que el 84% del consumo de galletas para niños (70% para adultos) se realiza en el desayuno y el té de la tarde.                                                                                  

Con estos mensajes, las marcas pueden recopilar indicaciones sobre las evoluciones y los contextos de consumo, así como sobre las asociaciones de productos alimenticios entre sí y con las bebidas.

5. Owned Media: ¿Qué marcas generan la mayor cantidad de interacciones en sus cuentas sociales?

Las  interacciones récord por mensaje único

Gracias a sus comunidades de 181.72 y 218.75 respectivamente Chokis y Don Satur son las marcas que han logrado publicaciones únicas con el mayor número de interacciones.

La publicación Chokis® Expectativa VS Realidad en el perfil de Facebook de Chokis (Colombia) ha generado más de 4k interacciones y 2M de views.

Don Satur y su publicación más popular hace referencia a al consumo de sus bizcochitos acompañados de la bebida tradicional argentina el mate, generando más de 3K interacciones.

En cuanto a las marcas internacionales un history publicado en la cuenta Twitter de Oreo (Argentina) se robó el corazón de sus seguidores.

La mejor tasa de interacción media

Lotus Biscoff para las marcas internacionales y Dinosaurus para las marcas locales ambas en España, obtuvieron las mejores tasas de interacción media gracias a la performance sus cuentas en Facebook e Instagram (respectivamente).

El mejor volumen de interacciones acumuladas

Las mejores marcas en esta categoría fueron Dinosaurus y Chokis. La primera acumuló entre enero y mitad de julio 2018, 23.33K interacciones, si bien su audiencia se concentra en Facebook, el 96% de sus interacciones vienen de Instagram.

Con la marca Chokis ocurre algo similar, la mayor parte de su audiencia (90%) está en su cuenta Facebook Colombia mientras que las interacciones  fueron generadas por la cuenta Twitter mexicana 13.24 K.

Los apasionados de la comida conectan un promedio de 18 veces al día en Instagram. El 39% de las personas de entre 18 y 35 años dan su opinión sobre las marcas de alimentos. En este contexto, el contenido publicado por los consumidores y los fanáticos de las cookies suele ser muy gratificante en términos de información y puede facilitar la detección de tendencias, identificar sus hábitos de consumo y mejorar el compromiso.

Ademas es importante desarrollar  la escucha de las redes sociales, monitorizar los canales más importantes en el universo de Alimentos, como Instagram y Facebook, para comprender muchos segmentos de audiencia, su evolución, su ruptura. Recuerda escuchar a los consumidores en Twitter, el principal canal de feedback para entender los cambios en el consumo ya sea en la entrega, la reserva o la cocina. Controla la actividad de tus competidores en la web y las redes sociales para comprender mejor su estrategia y analizar su contenido.

Encuentre todos los resultados detallados del estudio: Marcas de cookies en las redes sociales